洋蔥醃肉、洋蔥醃肉、米酒醃肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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生薑或洋蔥、舞菇的蛋白質分解酵素，可拆解肉的組織，達到軟化肉質。不論是哪一種都建議使用生的食材，切碎或磨成泥狀，塗抹在肉的表面。因為一旦經過加熱 ...

料理前多加這步驟，除了可以除去肉品的羶腥味、增添風味之外，還能讓肉 ... 洋蔥、薑、青蔥、大蒜都是常見的的醃肉辛香料，能有效除去腥羶味，讓肉品 ...

醃豬肉的香料美味，洋蔥的鮮甜爽脆，兩者相輔相成，爽口不膩。【關鍵字】：醃豬肉、洋蔥、炒洋蔥、二砂糖、胡椒、蒜頭、醃製.

作法： 1. 洋蔥切小塊狀備用；梅花肉切小條備用。 2. 梅花肉以醃肉料醃過，放入冰箱冷藏1小時。 3. 熱鍋加入醃過的豬肉炒6~7分熟後，加入綜合條味料拌勻，撈起備用。 4. 鍋 ...

洋蔥或西洋芹是很棒的蔬菜類醃料，. 還可以幫助去腥味。

蔬菜的纖維和酵素也有軟化肉質的功用,雖然效果沒有水果明顯,但是蔬菜的解膩去腥作用並不亞於水果,清爽的風味也獨具一格。常用的醃肉蔬菜有西芹、洋蔥、 ...

總是覺得醃肉時要準備蒜泥、洋蔥泥或薑泥很麻煩嗎？擔心磨不夠細會無法入味嗎？使用研磨大蒜粉、洋蔥粉和生薑粉就能輕鬆入味這也是市售醃粉美味的秘訣之一但那些醃粉 ...

洋蔥醃肉. 家常料理 · 最完美的醃肉比例｜中秋烤肉醃肉醬汁。小籠 ...

舉凡：醃肉、斷筋、熟成. ... 擁有這類蛋白酶的常見食材包括：鳳梨、木瓜、奇異果、西洋梨、哈密瓜等水果以及生薑、洋蔥等香味蔬菜。