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akame主廚在南台灣最難訂位的Akame主廚:從新加坡回到部落 - 天下雜誌的討論與評價

「就是希望大家來山裡,才把餐廳開在部落,」南台灣最難訂位的餐廳「Akame」(魯凱語,唸a-ga-ㄇ,意思是烤)主廚彭天恩(Alex)說,「不是在山裡開 ...

akame主廚在【優人物】透過料理介紹部落藏在山裡的明星主廚AKAME彭天恩的討論與評價

取名AKAME,起因是彭天恩要開火烤的餐廳,於是問父親「火烤」的族語,發現族語裡沒有「烤」這個單字,一定是烤肉、烤魚、烤XX,「AKAME」只是一個中間詞, ...

akame主廚在AKAME 主廚彭天恩用料理說出土地的故事 - VERSE的討論與評價

AKAME 是魯凱族語「烤」的意思,這裡幾乎所有的餐點都出自於這個尺度巨大、由彭天恩父親親手打造的窯爐。 「我喜歡下雨過後土地的味道,會想到家。」餐廳AKAME 創辦主廚 ...

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    akame主廚在AKAME主廚彭天恩!以料理串接人情的深厚滋味 - La Vie的討論與評價

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    akame主廚在優人物/透過料理介紹部落藏在山裡的明星主廚AKAME彭天恩的討論與評價

    彭天恩Alex,守著屏東霧台鄉禮納里一家餐廳窯爐的魯凱族男人,卻將這隱蔽在部落裡的 AKAME 變成南台灣最難訂的餐廳,更在「500盤」美食評鑑中獲得九盤 ...

    akame主廚在最火廚房開箱 前往南台灣最難訂餐廳!主廚愛用香料?火烤控 ...的討論與評價

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    akame主廚在AKAME 彭天恩主廚X (媽媽)²的家料理 - 永豐餘生技的討論與評價

    GREEN & SAFE x AKAME彭天恩主廚X(媽媽)²的家料理,亞洲50最佳餐廳「亞洲之萃」主廚設計! Green & Safe 推出名廚合作系列,米其林一星餐廳MUME主廚林泉與台中小樂沐 ...

    akame主廚在專訪AKAME 主廚-Alex:「料理可以同時呈現傳統與新意的討論與評價

    憑藉著對料理的熱情,彭天恩Alex 主廚在屏東霧台開設了一間Fine Dining 餐廳,用創意原住民料理呈現在地的好滋味。如今AKAME 已經被譽為南台灣最難訂位的餐廳,而Alex ...

    akame主廚在AKAME彭天恩主廚x GREEN & SAFE「媽媽的家料理」的討論與評價

    彭天恩 主廚 x我們山裡的系列⛰】 GREEN & SAFE推出的獨家名廚系列每一檔都創下叫好又叫座的佳績,讓你在家也可以輕鬆享受名廚的獨家美味料理! 我們與被譽為「南台灣最 ...

    akame主廚在‪#‎彭天恩‬ - Explore | Facebook的討論與評價

    曾跟著名廚#江振誠 在國外歷練,魯凱族主廚#彭天恩,回到故鄉#屏東 山上開店,用2個窯烤出新#原住民 風味美食,挑選在地食材、香料,更用原住民獵刀當作餐刀,在各個細節 ...

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