綠竹筍怎麼煮、竹筍苦補救、綠竹筍處理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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做法：冰鎮過的綠竹筍去皮、切成約1元硬幣大小的小丁。腰果以塑膠袋包起，稍加拍打成碎塊，將筍丁、切片的番茄淋上橄欖油拌勻，接著加入 ...

挑選：挑選彎短、基部肥大、筍尖無青綠色綠竹筍，做成涼筍最甜！保存：綠竹筍採收後因呼吸作用旺盛，容易產生老化現象，因此想吃涼筍務必買回來"立刻煮熟放冰箱"，想 ...

煮綠竹筍小秘方 · 1、將綠竹筍外觀清洗乾淨（免剝殼），放入鍋中，水以淹過綠竹筍為標準。 · 2、以大火煮滾（不加鍋蓋）後，改小火悶煮10分鐘後熄火。 · 3、熄火後蓋上鍋蓋， ...

愛料理「綠竹筍」514篇。有最新的《培根炒綠竹筍》，以及《沙拉綠竹筍》、《綠竹筍豬肉鹹粥》、《夏日輕食～涼拌綠竹筍》。也有竹筍、竹筍炒肉絲、竹筍粥、涼筍、 ...

蓋上鍋蓋，阿醜用瓦斯爐熬煮，. 待水煮滾後，轉小火繼續煮三十分鐘，. 之後熄火，. 再悶半 ...

如果是用鐵鍋煮，則小火煮25~30分鐘，視竹筍的量跟大小；好的不鏽鋼鍋則煮40分鐘，一般的鍋則煮50分鐘。煮竹筍的時候不要打開蓋子來看，煮好也不要開蓋， ...

竹筍帶殼煮可以鎖住甜味與水分，避免在水煮過程中流失，因此不建議切塊再下鍋。另外，煮筍要從冷水開始煮，不要等水滾了再丟下去。用冷水煮可讓熱度由外而 ...

綠竹筍買回家後，最好當天就帶殼煮熟，待降溫後放冰箱冷藏。煮熟的方式有水煮和蒸煮兩種，蒸煮可保留竹筍較多的甜度。建議用電鍋就能把竹筍 ...

好吃的綠竹筍口感十分鮮甜，適合用於煮粥、煮湯，或是簡單的清蒸，無需過多調味，就能嚐到它天然的美味。烏殼綠竹筍. 烏殼綠竹筍的產季是2-9 月，有些人 ...

夏天是綠竹筍的產季，涼拌、煮湯、熱炒，還是香滷、紅燒，愛竹筍的肚子編每樣都好愛，天天吃竹筍大餐也不膩。但你知道怎麼挑竹筍？料理竹筍？